1:鸡胸肉去皮，光滑面朝外卷起，用线绑起定型

2:取一锅水（食谱份量外）煮滚，浸泡茶叶约3~5分后捞起

3:加入蜂蜜拌匀后，放入卷好的鸡胸肉，中火煮滚后续煮约10分钟后熄火，盖上锅盖焖约15分

4:另取一锅倒入酱油、味醂、水、米酒、梅子汁，煮滚成卤汁，将焖好的鸡胸肉放入卤汁中

5:放凉后移入冷藏至隔天，即可剪线后切片食用