1:准备好食材，我们就可以开工了～

2:将红萝卜洗净，利用刨刀刨去外皮，切成细丝，喜欢口感的朋友，就不要将红萝卜切得太细，这样口感更佳。热锅，加入2小匙的橄榄油，将准备好的家乐福严选的红萝卜丝放入拌炒。

3:以中小火将红萝卜丝炒软，这时候橄榄油会变成橘黄色，我们需要这个色泽让鸡蛋更加美丽。加入1小匙的盐巴调味。

4:加入少许的水份，能让鸡蛋下锅时拌炒时方便，也会让口感不干柴。

5:将3颗鸡蛋打入碗内，以器具打成蛋液，在锅子上方沿着圆形方式淋下，将炉火转大，让蛋液快速熟成即可起锅装盘。

6:上菜前将青葱剥去老皮和头尾，切成葱花洒上。青葱的香气能让红萝卜蛋更加鲜甜，简单的风味，让你元气满满！