1:先把三层肉用平底锅煎到酥脆，三面都要煎，像炸过的一样金黄色即可肉煎到酥酥的，吃起来会比较Q弹

2:把刚刚煎好的肉切片，这样卤会比较容易入味

3:把所有食材都放入铸铁锅里面，盖上锅盖小火煮约一小时。（没铸铁锅也没关系，我这次用平底锅煮一个半小时，用筷子插看看肉就知道有没有软嫩入味）

4:一小时后打开锅盖，用大火滚到汤汁缩减剩四分之一的汤汁就完成了～咸咸甜甜的好下饭