1:蛋洗净后放室温下半小时以上。

2:内锅放入蛋跟水，电锅开启万能煮模式煮半小时，半小时候后将内锅的热水倒掉再加入冷水，再放入电锅内闷煮半小时，此步骤重复3次共煮2小时即可，食用时可加些盐巴一起食用更美味。

3:小叮咛:1.用大同电锅即使煮2小时只会煮出较硬的白煮蛋，用烤箱的话要加水用160度烤，时间不要烤超过1小时，不过还是一般电锅闷煮出来的比较好吃。