手工双起司比萨
材料
"莫札瑞拉起司 320g","帕玛森起司 100g","紫苏叶（非必要） 适量","玉米粉 适量","高筋面粉 300g","干酵母 2g","水 1碗","糖 少许","橄榄油 少许","盐 少许","洋葱 1杯","牛番茄 3杯","红萝卜 1杯","西洋芹 1/2杯","橄榄油 适量","黑胡椒 适量","盐 适量","奶油 g","培根 3片","番茄糊 1tbsp","月桂叶 2~3片","罗勒香料 1tsp","大蒜 3~5颗",
做法
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1:水放入干酵母与少许糖，静置15分钟。
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2:面粉过筛，与盐混合均匀。
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3:1 & 2 混合揉成面团，加入少许橄榄油，静置发酵约2小时。
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4:蔬菜切丁，撒上橄榄油、盐及黑胡椒，放置烤箱烤到表皮金黄。
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5:起油锅炒香培根。放入烤过的蔬菜翻炒。
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6:放入番茄糊及香料，加入少许红酒，炖煮约3小时（小火）。
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7:将6放入调理机或果汁机中打成泥。
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8:撒少许玉米粉于桌面，将面团擀成平，中间以叉子戳数个洞，涂上7。
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9:莫札瑞拉起司挤干水分，手撕成小块，随意摆上，再加上帕马森起司丝。
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10:送入预热好的烤箱，以185度烤约15-20分钟即可。取出后随意撒上紫苏叶，就完成双起司比萨。
