奶油起士小餐包

材料

"高筋面 250克","酵母粉 3克","糖 20公克"," 一颗","无盐奶油 20克","盐 3克","水 20ml","全脂牛奶 100ml","起士块/起士丝 适量",

做法

  1. step1

    1:奶油室温融化, 将所有材料(除了馅料之外)放入钢盆中搅拌均匀, 用手揉成面团(或是用面包机/搅拌机揉面功能)

  2. step2

    2:将面团放入蒸烤箱使用发酵模式, 温度设定最低40度, 时间约30分钟, 或至面团两倍大即可

  3. step3

    3:将面团空气用手打出,分成六等分放在烤盘中,室温进行醒面约10-15分钟

  4. step4

    4:将六等份面团橄薄,包入起士块或起士丝等馅料后收口并整型

  5. step5

    5:将收口处朝下放入烤盘中, 盖上保鲜膜, 进行二次发酵(蒸烤箱一样使用发酵模式,40度发酵约30分钟,再放置10分钟)

  6. step6

    6:蒸烤箱预热190度, 使用烘烤模式烤约15-20分钟

  7. step7

    7:至上面变成金黄色就可以拿出囉!

  8. step8

    8:面包里包有融化起士, 超级好吃的啦!

(创建于2019-08-12)

关键词

小餐包  餐包  起士  

奶油的制作方法

小知识

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