1:丝瓜切大块。蒜头切末。青葱切葱花。姜切细丝。蛤蜊泡水吐砂

2:热油锅。下蒜末与金钩虾爆香。

3:下丝瓜拌炒。

4:倒入柴鱼高汤，煮滚后转小火续煮至丝瓜熟软。（因丝瓜和蛤蜊都够鲜甜，用清水不用高汤也煮得出美味汤头。如果刚好有柴鱼高汤也不妨试试，鲜味会再加乘哦！）

5:放入蛤蜊、姜丝与枸杞。煮至蛤蜊开口。待蛤蜊开口以后再试咸淡，加入适量的盐调整。

6:等待蛤蜊开口时，另烧开一锅水下面线。将面线煮至喜欢的软硬度。将煮好的面线沥干至碗中，再舀入丝瓜蛤蜊汤并洒上葱花即完成。