1:干香菇泡发后，切细条备用。取深炒锅入少油，冷油下红葱头末炸至酥香，滤出红葱头酥和红葱油备用。

2:承上锅倒入1大匙红葱油，下香菇条炒香，再下姜末、猪绞肉炒到表面金黄(约3分钟)。

3:承上，再下胡椒粉、五香粉、甘草粉 ,冰糖粉炒香，加入酱油、米酒、水煮匀，起锅倒入瓮内，以小火炖40分钟。

4:最后再加入各1大匙做法2红葱酥、红葱油即可。