1:准备好食材

2:蛋黄、蛋白分开。蛋黄放入白饭里拌匀备用

3:锅内油放稍多一点，放入切丁的乌鱼子炒出香气取出备用

4:原锅，放入洋葱炒软炒出香气

5:将蛋白、葱花加入拌炒，蛋白约七分熟取出备用（葱花一半放在这里与蛋白炒出香气，剩下的一半留在后面用）

6:加入高丽菜丝拌炒

7:加入白饭继续拌炒

8:饭炒开之后将蛋白、蒜苗、乌鱼子放回继续炒开

9:乌鱼子本身有咸度，因此建议先试吃之后再决定放多少盐巴调味。接着放少许的白胡椒粉，调味完成之后放入苹果丁稍微拌炒１０～１５秒即可，

10:再撒上葱花熄火盛出食用