1:主材料备齐。去骨鸡腿肉切成适当大小备用。

2:取一深碗，将醃渍料倒入鸡腿肉中抓匀并静置约15分钟入味。 淬酿酱油露自然的甘醇风味，简单醃渍调味就能将食材的美味升级喔:)

3:将醃渍好的鸡腿肉均匀沾上地瓜粉并放置反潮。

4:热好油锅，将鸡腿肉下锅油炸，中小火炸到金黄香酥，起锅前再转大火逼油。

5:炸好的鸡肉放在吸油纸上除去多余的油份，同一时间将九层塔放入油锅中炸出香气。 (九层塔入锅前必须尽量将水份沥干避免过度油爆)

6:依个人口味随意撒上[调味料]就完成囉! 表皮香酥肉质软嫩多汁的咸酥鸡，带着九层塔香气，微微辣的的鸡块总是有一股股难以抵挡的魔力，嘴馋时自己动手做也超方便容易，而且更不油腻，美味健康兼俱，大快朵颐之下也安心^_^