1:先将莲藕洗净削皮切成片，然后取一碗水，加入约1茶匙白醋去除莲藕的涩味，约莫泡3分钟即可。泡好后再用清水冲洗一下，备用。

2:再将青椒、彩色红椒、青葱切成粒状备用。泡菜也切碎备用。

3:接着将切片莲藕铺在盘子周围，盘子中间放入泡菜、青椒、彩色红椒、蒜末、青葱、蒜蓉花生、白芝麻粒、1茶匙酱油、最后淋上花椒酱。自己可以试试味道，如果喜欢酸一点就加一点点白醋，喜欢甜一点点就加点糖，总之就是调和自己的口味囉! 是不是很简单~