台式打抛猪
材料
做法
-
1:新鲜的柠檬与各种香料的结合,是这一道菜的灵魂所在,天然的香料在口中摇滚合奏的刺激香味,保证你会上瘾。
-
2:首先我们来备料,处理好各种香料等等翻炒才不会手忙脚乱,蒜头切成细末、辣椒切小丁、番茄则切成块状比较有口感。
-
3:再来热锅加油,等油热了之后,把辣椒蒜头丢入锅中,爆香。
-
4:等到大蒜开始稍微变色,香味释放出来之后,加入绞肉翻炒。
-
5:绞肉变色之后依序加入混合了糖、酱油、柠檬汁的酱汁,还有米酒跟少许的水,煮出食材的味道来。
-
6:让水分稍微烧乾,收汁之后把刚刚切丁的蕃茄加入继续拌炒,让番茄柔软,把蕃茄鲜甜味道释放到酱汁中。
-
7:最后加入九层塔,拌炒个20秒,这时你的厨房里应该弥漫着浓浓的香气了。
-
8:再来关火,起锅,即可上桌喽!