1:三层肉切片，需要保留ㄧ点厚度，下锅小火干煎

2:煎到表面焦黄，不用加任何油，猪肉本身有油栺就够了，如不够可洒些香油或麻油，避免沾锅。

3:姜切薄片、喜欢配姜片ㄧ起吃，辣辣爽口可多放

4:蒜头辣椒备齐

5:葱白和蒜头、辣椒、姜片在三层肉煎的焦黄时ㄧ起丢进去煎出香味。

6:下葱绿、酱油膏、米酒、麻油或香油两滴提香。

7:完成辣.....