炒韩式冬粉
材料
"韩国冬粉(粗) 一个人的分量","包菜 适量","木耳 适量","豌豆 适量","虾仁 适量","鸡胸肉 适量","蛋丝 1粒","韩国豆瓣酱1 汤匙","砂糖 半小茶匙","水 4~5汤匙","黑胡椒 适量","白胡椒 适量","绍兴酒/花雕酒 适量","麻油 适量","酱油 适量","白胡椒 适量","花雕酒/绍兴酒 适量",
做法
-
1:~先将水烧开,然后把韩国冬粉放入热水烫熟..
-
2:~不同的牌子,烫的时间都不一样,大概 5分钟左右,看到变成透明就可以盛起..
-
3:~滤干水分..
-
4:~将自己喜欢的蔬菜切丝和段..~蛋放入黑胡椒调味,然后煎好也切丝..~虾去壳肠,放入花雕酒和白胡椒去腥味..~鸡胸肉剁成碎,放入花雕酒、麻油、黑白胡椒和酱油调味去腥味..(如果觉得鸡胸肉太粗可加点薯粉水或蛋腌一腌,放入冰箱5-10分钟)~之前烫好的冬粉用剪刀,剪两次,方便等下下锅煮..
-
5:~将1汤匙的韩式辣豆瓣酱放入碗,加入半小茶匙的砂糖,然后再加4-5汤匙的水拌匀.. 备用
-
6:~先将鸡肉碎入锅炒,接着放入木耳丝..翻炒到鸡肉有点变色,就加入豆和菜..~炒到豆变深色才将虾放入..
-
7:~虾转变成橙色,就可以把刚才的豆瓣酱水倒入锅了..
-
8:~豆瓣酱水烧开了,就可以倒入冬粉,快速拌匀..
-
9:~拌匀到水都被冬粉吸收了,要盛起之前,就可以加入适量的麻油增加香气和黑胡椒..
-
10:~拌匀后就可以上碟了..