1:把面团材料全部放进面包机，选择「揉面发酵」共一小时半。

2:备料，高丽菜切碎，加一小匙盐巴让高丽菜出水，蒜切末，葱切碎，菜脯冲洗一下，泡一下水降低咸度，水挤掉，锅内加少许油，把菜脯炒微焦后取出。

3:高丽菜出的水倒掉，把高丽菜、蒜、葱、菜脯放在一起，加入白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

4:面团发酵好后取出，分为10份（成品约女生2/3拳头大，也可分少份，做大颗一点），分好的面团挤出空气，再做中间厚外围薄的面皮，放入适量的内馅包起（不要包太多，面团还会发酵会爆开）。

5:收口处朝下，排在已抹油的锅内，静置20～30分钟待再发酵；调好面粉水倒入，约水煎包的1/3处，盖锅盖开中小火，约6～8分钟待水煮乾，洒上芝麻（每个锅不一样，水量及时间请自行调整）。

6:煎至自己喜欢的焦脆度即可。