双色煎蛋卷

材料

"蛋 8个","米苔目 适量","葱 2根","韭菜 2根","红辣椒 1条","秋葵 5根","甜豆 5根","鲑鱼（腹） 50g","草虾（大） 50g","日本山药泥 3公分","绍兴酒 2瓶盖","焦化洋葱 3片","红糟 1/3罐","鱼露 2T","味霖 2T","黄汤 100ml","糖 1T","盐 1t"

做法

  1. 1:煮酱料（洋葱以下）小火煮至浓稠蔬菜切0.1薄片、葱、韭菜切碎煎香鲑鱼块炸虾（180度至200度）海鲜切碎、备用打蛋、过滤or捞去脐带、打匀分2分加山药泥、盐、糖、味霖、鱼露、绍兴酒、猪油葱一份蛋加葱、韭菜碎一份蛋液加海鲜、红糟酱料
  2. step2

    2:米苔目小火干煎至飘出焦香加油、放入蔬菜片、倒入未加红糟的蛋另外加红糟的蛋液加海鲜用另一锅煎、用最小火、盖锅盖煎4-5分钟3分时、将8分熟的红糟蛋、铲至另一锅、加绍兴酒煎1-2分后放置到竹帘卷起入烤箱150度3-5分至全熟拿刀切2公分片、排盘
（创建于2019-08-30）

关键词

煎蛋卷  双色  卷  
董晓琼
煎蛋的做法
蛋卷的做法

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