1:白木耳泡软备用。

2:泡软的白木耳去硬蒂，撕成小块，加水、冰糖，煮成糖水。

3:豆腐用筛网压成泥。

4:加入糯米粉和糖，适量的水，揉成团。基本上豆腐与糯米粉等分量，糖则为糯米粉的1/10，可视需要的量增加倍数。水量一次少许的加入，直至搓成条不致断裂，又不会黏手，即为合适的软硬度。

5:取适量糯米团，先搓成长条，再搓成小汤圆，尽量大小一致。

6:煮滚一锅水，水滚后下圆仔，煮至浮起后，再多煮2分钟。捞起后过冷开水。

7:捞起圆仔，放入碗中，放些什锦水果。

8:再舀入木耳糖水。