道地花雕鸡
材料
"半土鸡腿 1只","花雕酒 200250ML","辣椒 1条","蒜苗 2支","大蒜 57瓣","洋葱 半颗","青椒 半颗","红椒 半颗","黄椒 半颗","姜片 45片","盐巴 适量","酱油 适量",
做法
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1:1.加花雕酒跟盐巴,酱油。抓一下~浸泡2小时以上.,隔天更好
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2:2.冷锅冷油煸姜片,至姜变白。
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3:3.把鸡肉先擦干水分,然后入锅香煎一下~
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4:4.两面都要煎一下喔~
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5:5.加入一点蒜苗跟一根切丁的辣椒。拌炒一下
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6:6.喜欢大蒜的要多切点大蒜进去
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7:7.洋葱切大块状,进去拌炒。
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8:8.加入花雕酒50ml左右,加盖小火炖煮,约20-25分钟。
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9:9.开盖子却认一下鸡肉的口感是不是喜爱的嚼劲,OK的话 就加入 青椒,红椒,黄椒拌一下,然后再加上一点花雕酒,适量的酱油,加盖子闷煮约5分钟左右。
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10:10.我喜欢蔬菜多一点,起锅的时候会再加蒜苗绿色部分,拌一下。