1:食材洗净，洋葱、红萝卜、洋菇切小块，花椰菜切小朵。

2:鸡肉洗净沥干水。锅子不加油开中小火，鸡皮朝下煎出油脂后翻面。

3:鸡肉煎五分熟撒上少许盐、义大利香料，乘起备用。煎太熟之后入汤肉会太硬。

4:油锅不洗，开中火，用鸡油炒洋葱，不用另外加油。

5:洋葱炒软后加入红萝卜、洋菇，拌炒后加入米酒或白酒，再拌炒待酒味入味。

6:飘出酒香后加入花椰菜炒至半熟。再加入少许盐调味。

7:把鸡肉，月桂叶，蛤蜊加入，水到入大约至鸡肉高度，转小火，盖锅盖闷约3-4分钟让鸡肉、蛤蛎熟透。水不要加太多，以免奶香味太淡。

8:加入鲜奶后转中火，搅拌食材，滚前就关火，以免牛奶营养成分流失。蛤蜊带有盐分，不用再调味就有满满的食材鲜味囉！