1:白糖1饭碗250克及醋1饭碗250cc跟1小匙盐放入锅中煮搅拌，糖化后在加入咸酸梅后微煮放凉。红萝卜削薄皮去头，先切半在对切块，在切条状。

2:取容器放入红萝卜条，在放入盐1大匙抓均，找适合容器重压2小时。在醃2小时后倒入等量饮用水洗净，拧乾红萝卜。 取拧干的红萝卜，加入放凉的醋汁拌均，醃2天后即可食用。 红萝卜也可以切小花状，摆盘好看口感也都不同。