1:蛋黄先与油拌匀备用*烤箱170度预热

2:滚水与抹茶粉拌匀再加炼乳拌匀

3:放凉的步骤二慢慢倒入步骤一中~边倒边拌匀

4:拌入过筛的粉类入步骤三中

5:加入50克红豆~拌匀

6:蛋白加柠檬汁~砂糖分三次~高~中~低速~打至直立状带点小弯钩

7:先拿1/3打发的蛋白拌入蛋黄糊中~仔细拌匀~

8:之后再将拌匀的面糊倒回蛋白霜中~拌匀~拌好面糊呈现状态~是有折叠状的~不是水水的

9:入模~约7分满(面糊量是两个六吋模的份量!!)~入烤箱170度30分钟(烤温与时间依各家烤箱状况做调整斟酌)~若是喜欢表面裂口规则可在10分钟表面结皮时拿出炉画线~之后再续烤20分钟~放凉脱模

10:完成