香煎醋椒鱼

材料

"鲈鱼 1条","葱末 1大匙","蒜末 1大匙","姜末 1大匙","辣椒末 1大匙","酱油 4~5大匙","乌醋 3大匙","糖 1.5~2大匙"

做法

  1. step1

    1:鱼身二面划斜刀，以厨房纸巾拭干水分 (可使酱汁更易入味)
  2. step2

    2:倒入2大匙的油热锅，将油绕开至鱼身会接触到的锅面后，再把火力转至中火，放入作法1的鱼，盖上锅盖，用中火煮约4分钟后，将鱼翻面
  3. step3

    3:翻面后不加盖续煎约4分钟至两面酥黄盛盘备用，原锅爆香蒜末、姜末、葱末和辣椒，加入调味料炒匀，最后再将作法3的鱼下锅煮至入味即可
（创建于2019-09-15）

关键词

醋椒鱼  醋椒  香煎  鱼  
陈晓琰

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