封煎干贝蕃茄冷汤
材料
做法
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1:将牛蕃茄、洋葱、小黄瓜、红甜椒切成丁状
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2:将1的部份用调理机加入糖、红酒醋、橄榄油打成液体状,可以先放冰箱冷藏
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3:解冻的生干贝,在二面均匀撒上海盐、黑胡椒粉,,静置入味
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4:将平底锅倒入橄榄油,把生干贝放入锅中,中小火每面煎大约2分钟,可依个人口感调整时间及熟度。
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5:取一浅碗,倒入冷汤(可能会有分层,用汤匙搅拌即可),舖上部分蕃茄切丁,最上层再放生干贝
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6:嗜辣者,可另外加入辣椒一同打成冷汤