佛卡夏铁铸面包

材料

"烤箱 １台","高筋面粉 200g","水 140g","糖 1大匙","盐 1小匙","橄榄油 1大匙","酵母粉 1小匙","义大利香料 1大匙","迷迭香（新鲜或干燥） 1大匙","表面装饰: ","黑橄榄 适量","小番茄 适量","海盐 适量","橄榄油 适量",

做法

  1. step1

    1:高筋面粉加入糖、盐、酵母粉、义大利香料、迷迭香混和成团后加入橄榄油揉至光滑不黏手，盖上湿布，进行第一次发酵至２～３倍大
  2. step2

    2:发酵完成后，杆出空气，整形成圆圆扁扁的形状，盖上湿布，进行第２次发酵至２倍大
  3. step3

    3:发酵完成后，用手指压出小洞，表面抹上橄榄油
  4. step4

    4:把黑橄榄和小番茄切成小块压进小洞里，洒上海盐
  5. step5

    5:烤箱火力全开，上下２００度预热
  6. step6

    6:使用旋风模式
  7. step7

    7:放第二层
  8. step8

    8:烘烤２０分钟，表面上色即可出炉
  9. step9

    9:利用橄榄油取代奶油，面包带着浓浓的迷迭香味，刚出炉外酥内软非常好吃
（创建于2019-09-19）

关键词

佛卡夏  
储芳
面包的做法

小知识

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