1:将虾子用菜刀剁碎

2:剁碎的虾子和肥绞肉用醃料醃20分钟

3:用筷子将料一直顺时钟搅拌大约5分钟，直至出筋为止（也可以用摔打的，但这样手会黏黏的）

4:将料平均的抹匀于春卷皮上，记得一定要抹平哦！

5:将另一片春卷皮盖上，用刀子或是牙签于两面戳洞以防油炸时气泡太多

6:冷油时就将虾饼放入锅中，慢慢油炸至表皮变金黄（约2-5分钟），最后大火逼油沥干即可

7:成品在这啦～