1:猪肋排分切成5公分大小(可请肉贩代劳)洗净并擦干水份,青葱对切成两段。

2:以椰子油起油锅。

3:放入猪肋排煎至两面焦香上色。

4:续入冰糖翻炒至融化。

5:接着倒入酱油拌匀并煮至沸腾。

6:呛入米酒再次煮滚,然后倒入水并投入青葱、八角煮至沸腾。

7:盖上锅盖转小火炖煮1小时。

8:打开锅盖转中大火烧至酱汁转为浓稠发亮。

9:盛盘缀上青葱丝趁热食用。