沙茶牛肉炒河粉
材料
"牛肉片 300公克","魔芋河粉 300公克","青蒜 1只","葱 1根","辣椒 2条","蒜末 适量","红萝卜 半根","鸡高汤 1碗","沙茶酱 2-3大匙","酱油 1大匙","乌醋 1/2大匙","香油 1小匙","米酒 1小匙"
做法
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1:准备食材
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2:青蒜斜刀切细条、葱切小段、红萝卜切丝。
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3:牛肉片中加入1匙沙茶酱、1匙酱油、少许高汤,抓匀后加入少许油,备用。
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4:蒟蒻河粉洗净后沥乾,放入锅中干煎至表面干燥。
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5:起锅不加油,将肉炒至变色即可盛起备用。
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6:同一个锅子,将葱段、辣椒爆香后,放入蒟蒻河粉、红萝卜、少许鸡汤拌炒煮约6分钟后,再加入1大匙酱油调味,最后加入炒过牛肉片以及青蒜拌炒,最后加入1大匙沙茶酱、1小匙米酒炒匀,起锅时淋上香油即可起锅囉。