1:将鸡胸肉清洗后分段、切块，以利放入食物调理机内搅打。

2:处理好的鸡肉，连同红萝卜、青菜、姜、盐及酒放入调理机，可视个人喜好加入黑胡椒及香油提味。

3:为避免捏丸子黏手，可将打好的肉泥放入塑胶袋中，剪一个小洞，以挤花的方式挤出丸子，放入滚水中煮熟。

4:将煮好的丸子捞起后放凉，就可以放进夹链袋拿去冷冻。＊煮丸子的汤也好好喝，一定要留起来，用来当做面或汤的高汤底都很美味！