怀旧雪菜年糕
材料
做法
1、将蒜压成泥,辣椒切细末,雪菜以开水洗掉盐分切细段,猪绞肉可先以少许麻油/酱油/白胡椒粉腌5分钟备用
2、倒点油爆香蒜泥及辣椒后,将猪绞肉炒香至8分熟,倒入米酒或清酒去腥,再加入雪菜拌炒1分钟后,可加入年糕片及约1/6碗水盖锅焖煮
3、焖煮约1-2分钟后,可加入"调味料"拌炒,再焖1-2分钟视年糕的软度,如水被吃干要再加一点避免黏锅,年糕熟透后即完成
(创建于2019-09-29)1、将蒜压成泥,辣椒切细末,雪菜以开水洗掉盐分切细段,猪绞肉可先以少许麻油/酱油/白胡椒粉腌5分钟备用
2、倒点油爆香蒜泥及辣椒后,将猪绞肉炒香至8分熟,倒入米酒或清酒去腥,再加入雪菜拌炒1分钟后,可加入年糕片及约1/6碗水盖锅焖煮
3、焖煮约1-2分钟后,可加入"调味料"拌炒,再焖1-2分钟视年糕的软度,如水被吃干要再加一点避免黏锅,年糕熟透后即完成
(创建于2019-09-29)