豉汁排骨

材料

"猪小排 300g","太白粉或藕粉 一大匙","蒜碎 一茶匙","辣椒（切片） 半根","湿豆豉 一大匙","盐巴 1/4茶匙","酱油 半茶匙","米酒 一大匙","细砂糖 一茶匙",

做法

  1. step1

    1:猪小排与醃料和匀，放置冰箱冷藏数小时更入味，再次搅拌均匀后，撒入太白粉拌匀，与蒜碎、辣椒和豆豉拌匀。
  2. step2

    2:外锅一杯水，蒸半小时后完成。
  3. step3

    3:在知名茶楼吃到的版本还加了树子，如果冰箱刚好有树子，可以省略酱油，改加一大匙的树子，颜色会更淡雅，香气也会有别种层次。
（创建于2019-09-30）

关键词

豉汁排骨  豉汁  骨  
丁国华
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