1:红萝卜打成末, 老姜打成末, 洋葱切小丁 鸡蛋豆腐切小块，下热水煮热，沥干下油锅大火炸起备用

2:螃蟹进蒸笼大火蒸15分钟后取肉备用，红蟳蛋弄散口感较好 .

3:咸蛋黄先炒过，弄碎备用

4:炒锅放点油下洋葱丁、少许姜末、红萝卜泥持续拌炒到软、香气出来。续下蟹肉，下咸蛋黄末拌炒，加水（有高汤更佳），下炸过的豆腐。最后调味：加砂糖、盐、少许味精、太白粉水，起锅可享用囉!