1:食材大集合。

2:文蛤洗净后放入水中，并加入1大匙盐静置2小时让文蛤进行吐沙。

3:将丝瓜去皮切块，干姜去皮切丝，玉女小蕃茄切小块。

4:锅中放１大匙食用油，先将姜丝炒出香气，再放入丝瓜略微拌炒一下。

5:接着放入吐沙完毕的文蛤与小蕃茄。

6:再放入1大匙无添加酱油与60cc米酒，并盖上锅盖中火闷煮3分钟至文蛤全打开即可。

7:文蛤本身有咸度，所以不需加盐调味，用简单的酱油就提出文蛤的鲜度与香气。配上丝瓜与小蕃茄的清甜，每一口简单又清爽，是炎炎夏日增进食欲的一道健康料理。