1:准备好食材，我们来做一道辣炒塔香文蛤肉吧。

2:蒜头剥去外膜，切成蒜末，加热平底锅，倒入橄榄油，放入蒜末爆香。

3:红辣椒洗净，切去蒂头，再切成丁状，放入锅内爆香，经过爆香的蒜头和红辣椒香气十足。

4:文蛤肉淘洗干净，放入锅内大火快炒。

5:青葱洗净，切去根部后切成葱段，放入锅内快炒。

6:淋上淬酿酱油露提香。有了淬酿酱油露的咸香味，不再添加盐巴一样美味。

7:淋上少许的麻油提香，再放入清洗后沥去水份的九层塔翻拌一下就可以熄火装盘了。

8:美味上桌！这道小菜可迷人了。