1:马铃薯洗净后不去皮切滚刀块，放入碗中再用大同电锅蒸约20分钟。 因为马铃薯直接烤会非常久，所以先蒸过后再烤会比较快松软与入味

2:鸡腿稍微冲一下水后擦乾，肉厚的地方用刀子切一下(不要切到底)， 抹上盐(约1小匙)后备用。

3:番茄洗净后切块、蘑菇清干净后切片、蒜头洗后不去皮拍碎备用

4:马铃薯蒸好后，把马铃薯、磨菇片、番茄块与拍碎蒜头放入调理盘内。加点盐(约1小匙)后用手搅拌均匀，再铺上两小片切小块的无盐奶油。

5:最后铺上先前处理好的鸡腿排，然后再在鸡皮上放上一小片切小块的奶油。 鸡皮有奶油的加持会烤得更酥脆~

6:上面盖上锡箔纸后，放入烤箱，用220度上下火烤约40分钟， (因为这次烤的鸡腿是大只的仿仔鸡腿，肉比较厚，所以需要的时间比较久。 如果是比较小只，肉比较薄的肉鸡时间就不需要那么久，可减少个10分钟左右) 再打开锡箔纸，用上火(一样200度)烤个几分钟，烤至鸡皮酥脆即可。

7:烤完后调理盘的底部会充满了所有食材的原汁，可以倒出来另外做利用。拿来做炖饭是个非常好的选择 ^^(不好意思拍糊了XD)

8:皮酥肉嫩的烤鸡腿排就上桌囉~

9:松软的马铃薯吸满了其他食材的原汁，加上蒜头与奶油的调味，光是单吃马铃薯都非常满足。同样充满蒜香、奶油香与鸡腿香的脆Q的磨菇一样滋味丰富。

10:番茄本身的汤汁被烤箱浓缩后，更显酸甜。吃了几口的鸡腿与马铃薯后，再来点酸甜的番茄，非常解腻。就算不想出门烤肉，也可用烤箱做简单又美味的烤物喔~有机会请试试看 ^^