香蒜起司胖
材料
"无盐奶油 60g","蒜头 30g","盐 少许","高筋面粉 400g","全麦粉 100g","水 300ml","糖 30g","速发酵母 5g","盐 6g","无盐奶油 30g","葱花 适量","起司 适量"
做法
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1:将面团用面包机将面粉揉匀,基本发酵2小时。在等面团发酵时,先来做香蒜酱,将60g的无言奶油放室温软化,蒜头去皮磨成泥或切碎,将软化的奶油与蒜头泥拌匀,最后加一点的盐在拌匀,最后装进三明治袋,备用。
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2:分割成10份,滚圆,并让面团松弛15分钟。
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3:在等面团松弛时,这时先将起司切小块,备用。
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4:将松弛完的面团用杆面棍杆成圆形,包入切块起司块,整形成橄榄形状。进行最后发酵。用手轻压觉得松软就是发酵好了。发酵快完成前,先预热烤箱,上下火190度。
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5:用刀切割,挤上香蒜酱,放入烤箱先烤10分钟,在拿出来放入少许葱花在挤上一点香蒜酱,在入烤箱烤7-8分钟,面包上色就可以出炉,放晾架待面包冷却。烘烤时间视自家烤箱的状况,上面的时间仅供参考。
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6:香喷喷点面包出炉囉~好吃。