1:(1)牛奶+鲜奶油+无盐奶油+2片起司片，加热融化搅拌均匀。(2)筛入面粉+玉米粉拌匀。(3)蛋黄打散分三次拌入(1)中。蛋黄面糊如有颗粒可过筛。

2:(1)蛋白+柠檬汁+细砂糖打至湿性发泡。(2)和步骤1蛋黄糊搅拌匀。

3:烤盘加入水约1cm，烤箱预热180度10分。180度烤15分，160度10分。

4:剖面秀