1:先放干料进搅拌盆, 并用打蛋器将粉均匀搅拌, 后放溼料至搅拌盆. 相片中咖啡色的部分是苹果泥, 我用83g的苹果泥取代1颗鸡蛋.

2:用刮刀将干溼料均匀搅拌至黏稠状, 如果觉得太过黏稠, 还可以稍微再加个10g豆浆至搅拌盆里头继续搅拌至有点糊状.

3:把搅拌完的米面糊倒入烤模内, 等待发酵, 发酵时间订为65分钟

4:发酵时间到后, 整个米面糊已经膨胀到超出烤模的高度, 如果没有加玉米糖胶的话, 酵母粉需要再增加一些, 才会发的比较高. 夏天发酵会比较快, 冬天的话就会非常慢, 甚至有时发不起来. 因此如果家里有发酵箱的人可使用发酵箱发酵, 没有发酵箱的人可用大同电锅保温的功能来取代发酵箱, 效果一样好.

5:需先将烤箱预热至190度, 并将装满米面糊的烤模放入烤箱, 上下火皆为190度, 烤30分钟左右…烤完后取出..有淡淡的苹果香

6:等烤模没那么烫的状况下, 就可将米土司从烤模取出, 看起来好美味!

7:等不及了…马上切来吃吃看, 而且有淡淡的苹果香ㄟ, 这款无奶无蛋无麸质米土司非常适合对奶蛋面粉过敏的朋友吃喔