1:将面粉、食盐、酵母倒入盆内搅拌均匀

2:将水加入盆内，搅拌成为一个很黏很黏的面团

3:用保鲜膜将盆口密封，静置 12~18 小时发酵（看气温）

4:台面上撒些面粉，将发酵好的面团用刮刀倒出来。倒出后面团上方撒些面粉并用拳头让他排气。再整形成长椭圆形...

5:烤盘抹上薄薄的橄榄油并撒上粗玉米粉（Cornmeal），可以用面粉代替。用两个刮刀前后将面团夹起转移到烤盘上，再表面撒些面粉。盖起来静置 1~2 小时（二次发酵）

6:发酵完会变得宽宽扁扁的...烤箱预热 220度，喷水后烤 35 分钟...敲起来空心的声音即可出炉网架上放凉才能切开