1、干贝放冷藏退冰后，用厨房纸巾吸干水份，多吸几次，尽量去除水份

2、热锅放点油，再加点奶油(奶油超容易焦掉，要注意，或是翻面再加)，干贝放下去煎，撒点盐(大家有看过大厨撒盐吧，真的用手捏一小撮，从上面撒一点就好)

3、等干贝从透明有点变白，就可以翻面，两面煎上色就可以啰!撒一点点义大利香料、柠檬皮碎屑，挤上一点柠檬汁，就开吃~