1、将低筋面粉、泡打粉过筛、细砂糖以及盐放入食物调理机中，然后加入切小丁的奶油

2、使用食物调理机1速，大约15秒左右，直到奶油与面粉混合成松散的状态(注意：奶油丁必须是冰的)

3、依序将蛋液及牛奶倒入,快速混合成一块无粉粒的面团

4、混合完成的面团用保鲜膜包起，略整成方型放冰箱冷藏30-60分钟冰硬

5、桌上撒些低筋面粉,将面团从冰箱移出,表面也洒一些低筋面粉避免沾粘

6、将面团杆成长方形。折三折杆开再折三折，再杆开再折三折 (共3次就好)

7、最后将面团杆开成约2cm厚、长条形的面皮

8、接着用刮刀将面皮中间对切出两个方型，然后再斜角对切，就可以成为三角形的司康

9、排入烤盘，并确认每个面皮间有适当的间隔，接着表面刷上一层牛奶液和蛋液

10、放入预热至200度c之烤箱烘烤12-15分钟至表面呈现金黄色即可

（创建于2019-10-25）