浓郁起士面包
材料
做法
1、将材料[A]放进搅拌机中低速拌至成团 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜
2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成6份且滚圆,放入烤盘中,待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。
4、表面刷上份量外的蛋液,舖上一片起士片,放进预热180度烤箱,烤18~20min
(创建于2019-10-29)1、将材料[A]放进搅拌机中低速拌至成团 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜
2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成
3、桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成6份且滚圆,放入烤盘中,待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。
4、表面刷上份量外的蛋液,舖上一片起士片,放进预热180度烤箱,烤18~20min
(创建于2019-10-29)