咖椰酱巧克力面包
材料
做法
-
1:将Kneader揉面机设置好备用
-
2:将所有材料量好份量后倒入钢盆内,启动揉面机1)一开始先以最低速设定5分钟,让干湿材料混合2)之后加速到3~4段速(最高为5段)揉面15分钟3)放入烤箱静置发酵40分钟(水波炉设定35度,一般烤箱可放杯热水)4)完成发酵后取出再以最低速设定30秒进行排气
-
3:1)排气后取出面团均匀分切成12等份,并整型成圆球,静置松弛10分钟2)取面团擀平后包入1匙咖椰酱跟1匙奶油抹酱,再整型成圆球3)完成12颗后放入水波炉设定35度进行二次发酵40分钟(没有水波炉者可在一般烤箱内放杯热水)
-
4:1)发酵完成后取出,并在面团上撒上可可粉2)烤箱预热至180度
-
5:以180度烤20分钟即完成
-
6:(Kneader版)