萝卜丝肉丸
材料
"白萝卜 1条(约1斤)","猪绞肉 半斤(300g)","蒜头酥 2t","葱末 1~2支","地瓜粉(树薯粉) 4T","酱油 4T","米酒 1T","白胡椒粉 撒5~7下","砂糖 1/2t","香油 1又1/2T"
做法
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1:白萝卜刨丝，用手挤干水份，再放到纸巾上吸干多余水份。
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2:将萝卜丝、绞肉、其它材料及调味料全部放入大盆里搅拌均匀。
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3:充分搅拌或甩打至有点粘性。
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4:取适量萝卜丝肉整型成丸子状，捏好若觉得太软可放入冰箱冷冻一会儿，让形状定型。
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5:起油锅，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，将肉丸放入锅中煎炸。 煎炸至表面呈焦黄色后就可盛起放在厨房纸巾上吸油。
