煎鲈鱼排附奶油马铃薯

材料

"鲈鱼 1尾","面粉 50g","奶油 80g","马铃薯 500g","香菜 适量","柠檬 1个"

做法

  1. step1

    1:将鱼鳞刮干净，去内脏，取鱼肉
  2. step2

    2:去鱼皮，用一点盐&胡椒醃制鱼肉
  3. step3

    3:削橄榄形马铃薯，用水把马铃薯煮熟
  4. step4

    4:煎鱼前，先用面粉（薄薄就好），把鱼煎熟煎上色
  5. step5

    5:另起油锅加入奶油及橄榄形马铃薯拌炒一下，撒一些香菜碎
  6. step6

    6:利用煎过鱼的锅子内的残留做酱汁：用奶油加热至有点焦化名加柠檬汁
  7. step7

    7:摆盘上菜
（创建于2019-11-07）

关键词

煎鲈鱼  煎鲈鱼排  马铃薯  鱼排  
崔政波
鲈鱼的做法
奶油的做法

小知识

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