牛小排丼饭
材料
做法
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1:牛小排不切、洋葱去皮切条,蘑菇清干净后切片、蒜头去皮切片
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2:取一不锈钢平底锅,加一大匙油后加热到油纹出现,放入牛小排静置约1分钟后, 用夹子夹起来看看煎的那面是否已经焦黄。 如果不够焦黄就再煎一下下,如果已经焦黄,马上翻面再煎约1分钟后即可取出。
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3:同一锅,放入洋葱与蒜片炒香后,再放入磨菇与奶油一起炒软。 最后再加入盐与黑胡椒调味。
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4:取一碗公,加约6分满的白饭,再用剪刀把刚刚煎好的牛小排剪约一口大小, 铺到白饭上面,直至看不见白饭为止。 在牛排上洒上薄薄的一层盐后,再铺上刚刚炒好的洋葱与磨菇,即可上桌食用~
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5:软嫩多汁的牛小排,脆口多汁的磨菇,加上洋葱奶油的香气,非常迷人。
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6:被肉汁浸润的白饭,吃到最后一口都是满足~