紫爵地瓜戚风蛋糕
材料
"低筋面粉 80g","紫爵地瓜粉 40g","原味比菲多 100cc","沙拉油 75cc","玉米粉 10g","白糖 105g","蛋白（小） 7个","蛋黄（小） 7个","盐 1/8茶匙","香草粉 2茶匙",
做法
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1:蛋黄糊➡️七个蛋黄+沙拉油➡️搅再+香草粉、比菲多➡️搅再+紫爵地瓜粉➡️搅再+过塞的低粉➡️搅糊完成
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2:蛋白霜➡️七个蛋白+盐➡️使用高速电动搅拌器➡️打再+第一次（白糖mix玉米粉）➡️中速打再+第二次（白糖mix玉米粉）➡️中速打再+第三次（白糖mix玉米粉）➡️中速打打到硬性发泡，蛋白是白又发亮、尖挺^_^
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3:取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用切拌法拌匀！再倒回蛋白霜锅，切拌法拌匀！烤箱200度预热10分钟，170度烤70分、200度烤10分！（15分时画米字）出炉大力震ㄧ下、倒扣两小时。^_^
