海獭茄汁小肉丸
材料
"清水 200cc","可果美蕃茄酱 2大匙","猪绞肉 350g","鸡蛋 1颗","葱末 2根","太白粉 1大匙","鸡粉 1/2小匙","盐 1/2小匙","白胡椒粉 1/2小匙","马玲薯(脸) 1颗","起司(脸颊) 1片","义大利面(胡子) 1根","海苔(眼睛) 1片","黑芝麻(雀斑) 6粒","绿色豆子(鼻子) 1颗",
做法
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1:取一深碗,放入小肉丸所有材料,搅拌均匀摔打至有黏性...
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2:均分成等份的小肉丸
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3:取一大平底锅,倒入多一点的油,中火热锅,油热后轻轻放入肉丸,盖上锅盖改转中小火,闷煎至肉丸由红转白翻面, 煎至两面金黄...
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4:煎肉的同时另煮一小平底锅, 倒入清水 可果美蕃茄酱煮匀
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5:肉丸挟出移至小的平底锅,盖上锅盖小火烧至入色入味
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6:制做海獭:马玲薯蒸熟压泥过筛网,搓成一大两小的圆型; 义大利面剪成2公分*6放入油锅炸至成深色;起司片压圆型*2;海苔片用打洞器压圆型*2
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7:组合装饰盛盘即完成料理
