1:可可粉和面粉、混合各筛2次

2:巧克力切碎、奶油（牛油）切块、放入微波炉加热溶化（先一分钟拿出搅拌、再加热一分钟至溶化为止）

3:牛奶加热（不要太热、温热即可）

4:砂糖分2半

5:加入牛奶

6:蛋白加入砂糖（30g）用打蛋器打至蛋白涨大硬挺

7:剩下砂糖倒入蛋黄内、用打蛋器打至砂糖溶化再放入5搅拌 把6的蛋白一半倒入搅拌均匀、在把1倒入混合搅拌

8:最后在把剩下一半的蛋白倒入搅拌均匀

9:倒入模型内、180度烤40分（事先舖上模纸）

10:烤好之后用保鲜膜包起来防止干燥。

11:等冷却后即可食用