百香青木瓜
材料
做法
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1:先备料,并将木瓜、百香果、柠檬洗净。
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2:将青木瓜削掉外皮,去籽。
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3:将木瓜刨丝或刨片状,加盐以手揉捏一下,放置软化约1小时后以冷开水洗掉盐分,再把它拧到最干状态。
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4:百香果对半切,取出果粒与汁液;取柠檬半颗,压汁。
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5:将软化的青木瓜加入砂糖、柠檬汁、话梅、百香果汁,开始搅拌约5分钟后静置1小时,再把话梅先取出。
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6:这时可先试味道,再依个人口味调整酸甜度,完成后装罐或以保鲜盒储存,放入冰箱冷藏,醃渍至少2小时(1天的味道最棒),完成后就可品尝。