1:准备食材

2:将所有材料(除外奶油)放入食物搅拌盆中,再倒入液状材料, 所有材料直接搓揉均匀成为不黏手的面团

3:然后将奶油丁加入慢慢混合均匀

4:继续搅打

5:一直搅拌到面团可以撑出薄膜即可

6:将面团光滑面翻折出滚圆, 收口捏紧朝下放入盆中

7:在面团表面喷一些水来避免面团干燥

8:盖上湿的绵布, 将面团放入密闭的保丽龙盒中进行第一次发酵60分钟(天气冷, 我利用放热水袋来帮助提高密闭的保丽龙盒中的温度)

9:发酵60分钟至2倍大

10:面团中的空气用手压下去挤出, 再将面团秤重每块约50g

11:光滑面翻折向内收口捏紧滚成圆形, 完成的面团间隔整齐放入烤盘中

12:表面喷些水

13:, 将面团放入密闭的保丽龙盒中进行第二次发酵60分钟(天气冷, 我利用放热水袋来帮助提高密闭的保丽龙盒中的温度)

14:等第二次发酵时间来制作卡士达酱, 先准备食材

15:卡式达酱a将蛋黄及细砂糖用筷子混合均匀

16:卡式达酱b鲜奶加入混合均匀

17:卡式达酱b加入过筛的低筋面粉混合均匀

18:搅拌均匀后放上瓦斯炉用小火加热

19:一边煮一边搅拌到变浓稠就离火

20:卡式达酱c将无盐奶油加入

21:卡式达酱c将蓝姆酒加入搅拌均匀

22:放凉后装入塑胶袋中备用

23:第二次发酵好的面团, 彼此间的空隙减少

24:在面团表面轻轻刷上一层蛋黄液

25:将卡士达酱挤在面团中间

26:洒上一些白芝麻(喜欢杏仁片的朋友, 可用杏仁片取代白芝麻)

27:放入已经预热到170℃的烤箱中烘烤20分钟到表面呈现金黄色

28:烤好的面包移至铁网架放凉

29:好吃又好看的面包可以享用了!